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80850银河_吃了这么久的大米,竟然还有这么多我不知道的事?
  • 更新时间:2020-01-11 14:31:04 本条信息浏览人次共有 3828
[摘要] 作为传统主食,中国人吃什么也都离不开一碗大白米饭,汤汁满满的“网红“黄焖鸡米饭里有它,一盘麻香的麻婆豆腐配上一碗米饭才是最好。在中国人的厨房里,大米绝对是一款百搭的粮食。然而今天,葱葱有机会来到被称为“江苏第一粮仓”兴化,参加了一场“问稻中国”稻米产业发展论坛,在现场行业专家们,围绕农学分析、如何促进农民增收、加强大米品牌建设等提出了不同领域的意见。葱葱有幸抢先聆听,好东西也要跟大家分享一下。△8

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80850银河_吃了这么久的大米,竟然还有这么多我不知道的事?

80850银河,作为传统主食,中国人吃什么也都离不开一碗大白米饭,汤汁满满的“网红“黄焖鸡米饭里有它,一盘麻香的麻婆豆腐配上一碗米饭才是最好。在中国人的厨房里,大米绝对是一款百搭的粮食。

然而今天,葱葱有机会来到被称为“江苏第一粮仓”兴化,参加了一场“问稻中国”稻米产业发展论坛,在现场行业专家们,围绕农学分析、如何促进农民增收、加强大米品牌建设等提出了不同领域的意见。葱葱有幸抢先聆听,好东西也要跟大家分享一下。

△8月4日,中国稻米产业发展论坛在江苏兴化举办

大米吃过很多,兴化大米有啥不同?

兴化地处江苏中部里下河腹部,地势平坦,土壤肥沃,河流纵横,独特的地理区位和良好的生态环境,使兴化农业资源十分丰富、农产品品质非常优良。在2015年中央电视台农产品嘉年华颁奖典礼上,各位嘉宾对兴化大米赞不绝口,颁奖词表述为:“他产自鱼米之乡,吸收天地精华,丰富的水系资源孕育了他清白透亮的外表,肥沃有机土壤又赐予了他颗粒饱满,玉润滑糯,十里稻香的独特品质,他就是板桥故里,珍馐美馔的兴化大米。”

老百姓关注怎么吃,而专家们最关注的竟然是……

没错,就是让稻农多赚钱!让消费者吃上好大米!近些年,中国老百姓对大米开始了多样与个性的追求,对高品质大米的需求越来越旺盛;另一方面,我国的稻米生产和供给还没有跟上需求的变化,种稻收入也存在很大的提升空间。当下,一场源于供给侧的结构性改革正在中国稻米产业酝酿推进,保粮食安全,促提质增效,让消费者吃上好大米,让生产者真正实现生财有“稻”!

至于怎么生财有“稻”,我们慢慢说。

△cctv-7农业节目中国农业电影电视中心副主任欧阳海洪先生致辞

首先,老百姓只记得泰国、日本大米?为什么?

目前,我国大米行业品牌虽然很多、但名声一般,缺少极具辨识度的知名品牌,这与消费者的购买观念、企业的宣传策略密不可分。

所以如果没有号召力较强的品牌作为大众的辨识标签,很难得到广泛的认可;但对于大米企业来说,大米产品本身利润率偏低。专业的市场运作成本较大,靠自身积累滚动投入只能是杯水车薪,很难支撑长期性战略性投入。

而且,大米加工行业门槛低、投资少、技术含量不高,行业集中度低,品牌化战略在游击和低价策略并不占优势,使得企业即使有心,也无力进行对品牌的宣传推广。

△电商代表与兴化市政府合作意向仪式

那么,怎么才能记住我们自己的大米?

国产大米更应该进一步加强自身特色的认证标签,打造足够响亮的大米品牌,提高中国大米在国际市场中的竞争力。中国作为大米的主要生产国、消费国,不仅要保持原有产量、保障消费基准,更应在品牌化上不断加强,用更健全、更科学的整体行业规范优化国内消费市场,提升中国大米在国际范围内的竞争力,打造知名大米品牌。

关于稻农,这些改变迫在眉睫!

稻米加工业作为稻米产业的中心环节,虽在稻米行业中有重要左右,当仍面临创新力低、技术性弱的困境。加之农业连年丰产的难度有所加大,种稻效益和农民期望不断提升,大米加工业所剩的利润空间已十分狭小,粮源争夺愈加激烈。因此,进行大米深加工、调整大米加工业尤其的中小企业的运行模式,便是让米制品种更多元化、更受消费者欢迎的根本。当然,开发生产时应从本地的需求及企业的技术、设备条件出发,可先小批量的试产试销,待打开销路后,再扩大生产,以避免造成积压和经济损失。

△现场吃大米选大米,您分得清吗

关于消费者,除了吃吃吃,挑大米这些你也要注意!

▌看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。

▌看腹白:腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。

▌看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。

▌看黄粒:这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。

▌看新陈:捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

▌看标签:包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。

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